250 gr Teremyağ
3 kaşık pudra şekeri
2 kaşık irmik
Yarım çay bardağı zeytin yağı
2 kaşık yoğurt
1 yumurta sarısı
Aldığı kadar un (kulak memesi yumuşaklığında)
Kabartma tozu
içine
1 su bardağı dövülmüş ceviz içi
şerbet
4 su bardağı toz şeker
4 su bardağı su
1/4 limonun suyu
4 su bardağı suyu ve 4 su bardağı şekeri tencereye alın. kaynamaya başladıktan 10-15 dakika sonra 1/4 limon suyunu ekleyin. bir taşım daha kaynatıp soğumaya bırakın.
hamur
1 paket yumuşak margarin ile sırayla 2 kaşık yoğurt, pudra şekeri, yarım çay bardağı zeytin yağını, 1 yumurta sarısını, irmiği ve 1 paket kabartma tozu ekleyerek hamur yapın. Bu hamurun üzerini bezle örterek 10 dakika dinlendirin.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın. Bu parçaları bir kevgirin üzerinde elinizle bastırarak avucunuzun ortası kadar açın. Hamurun içine 1 tatlı kaşığı ceviz koyun ve her iki ucunu birbirinin üzerine getirin.
Kalburabastıları katlanan kısmı altta kalacak şekilde fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. 180C'de 10-15 dakika pişirin. Sonra ısıyı 200C'ye getirip üzerinin kızarmasını bekleyin. Üzerleri kızarınca fırından çıkarın. Sıcak tatlıların üzerine soğumuş şerbeti dökün.
