1 Su bardağı ılık süt
1 Su bardağı ılık su
1 Adet yumurta
1 Tane yaş maya
2 Tatlı kaşığı toz şeker
2 Tatlı kaşığı tuz
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Aldığı kadar un
2 Kaşık pekmez
1 Bardak su
2 bardak kavrulmuş susam (Yağsız tavada rengi kızarana kadar kavrulur)
Süt ve ılık su ile yaş maya karıştırılır.Yumurta, şeker, tuz ve sıvı yağ eklenir. Aldığı kadar unla yumuşak bir hamur elde edilir. 1 saat mayalanması için beklenir. Bir kapta 2 kaşık pekmezi suyla sulandırıp hamurdan bir parça alarak şekildeki gibi kıvırıp birleştirilir. Önce pekmezli suya sonra kavrulmuş susama bulayıp 170 derece fırına verilir. Simidimiz hazır.
Afiyet olsun...
