4 Adet enginar
3 Adet patlıcan
2 Kibrit kutusu peynir
3 Dal yeşil soğan
Yarım demet dereotu
2 Diş sarımsak
1 Adet limon
Enginar, yeşil soğan, dereotu, tuz ve 4 parçaya böldüğümüz 1 adet limonu suda kaynatalım. Enginarlar pişince ocaktan alalım. Bu arada 3 Adet patlıcanı közleyelim. Enginarlara zeytinyağı ve sarımsakları ekleyelip biraz çevirelim. Közlediğimiz patlıcanları bıçakla kıyalım ve tencereye ilave edip biraz daha çevirip altını kapatalım. Ilıyınca peynir ekleyip karıştıralım. Servis kabının altına dereotunu doğrayalım ve üzerine haşladığımız enginarları koyalım. Közlenmiş patlıcanımızı doldurup tabağımızı süsleyelim.
Afiyet olsun.
