4 yemek kaşığı un (ben kıvamını üzerine kaynar su ekleyerek ayarladım)
tuz,pul biber,kimyon
İç malzemesi
500 gr kıyma
4 soğan
maydonoz ve baharatlar
Bulgura, üzerini geçecek kadar kaynar su dökülüp hemen süzülür. Un, kırmızı biber ve biraz su ile elle şekil verilerek kıvama göre ayarlanır. İçi için kıyma kaşığın arkasıyla ezilerek kavrulur. Soğanlar eklenir ve tekrar kavrulup baharatlar eklenir. En son maydanoz konulur.
Yoğurduğunuz köfteden ceviz büyüklüğünde parçalar alıp avucunuzun içinde tutarak diğer parmaklarınızla havuz şeklinde açın. (İşte asıl iş bu havuzu delmeden ve ince bir şekilde açmakta. )
Kıymalı harcı, açtığınız köftelerin içine doldurup yavaşça büzerek kapatın ve avucunuzun içinde kubbe şekli verin. (Kolayınıza gelen başka bir şekil olabilir.)
Tüm malzemeler bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.
Derince bir tencerede kaynayan suya tuz ilave ederek köfteleri tek tek kaynayan suya bırakın. Ne kadar kaynayacak sorusuna gelince 10 dk. yeterli oluyor.
Pişen köfteleri delikli kepçeyle tek tek bir süzgece alıp, önce yumurtaya sonra yağa atıp kızartın.
Afiyet olsun
 4 yemek kaşığı un (ben kıvamını üzerine kaynar su ekleyerek ayarladı...){kind=link}