Meyveli Yaş Pasta

Alyanın kurabiye bahçesine bu güzel pandispanya tarifi için çok teşekkür ediyorum. Pastam da muhteşem oldu, tavsiye edilir.

Pandispanya için
8 adet yumurta
300 gr şeker
120 gr elenmiş un
120 gr nişasta

İç kreması için
3 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
3 yemek kaşığı şeker
2 adet yumurta sarısı
1 adet vanilya

Üzeri için ve arası için
2 poşet krem şanti
2 bardak soğuk süt
2 adet şeftali
2 adet muz
büyükçe bardak sıkma portakal suyu

Öncelikle yumurta sarıları ve beyazları ayrılır. Şekeri 2'ye bölerek yumurta sarısına ve beyazlarına ekleyip beyazları krem şanti kıvamı sarıları ise mayonez kıvamına gelene kadar çırpar ve yumurta sarılarının üstüne nişasta ve un karışımını elekten geçirerek eklenir. İsteğe bağlı olarak 1 yemek kaşığı kakao ekleyebilirsiniz. Spatula ile köpük halinin bozulmamasına dikkat ederek karıştırır ve beyazlarını yine dikkatlice ve spatula yardımıyla alttan üste karıştırarak 3-4 seferde yumurta sarılı karışıma ekler ve karıştırırız. Önceden ısıtılmış fırında 160 derecede 45 -50 dk pişiririz.

Kremanın yapılışı
Bütün krema malzemesi tencereye konur ve iyice çırpılır ocakta karıştırarak pişirilir. Soğuyunca içine tereyağ eklenip iyice çırpılır.

Kek bir gün önceden yapılırsa çok daha iyi olur. 3 veya 4 eşit parçaya bölünür, ilk kata portakal suyu gezdirilir, kremadan yayılır; muz, şeftali damla çikolata arasına dizilir ve krem şantiden sürülüp diğer kek üzerine kapatılır ve aynı işlem yapılır. En üste kek portakal suyu ile ıslatılır ve kapatılır. Her tarafı krem şanti ile kaplanır ve meyvelerle süslenir.




Fındıklı Brownie

Fındıklı muhteşem bir Brownie tarifine ne dersiniz:))Beğeneceğinize eminim diyerek tarifini yazıyorum.


Malzemeler:
100 gr. fındık
175 gr. tereyağ
300 gr. kaliteli siyah çikolata (parçalara ayrılmış)
300 gr. şeker (ben daha az kullandım
4 büyük yumurta (çırpılmış)
200 gr.un
25 gr.kakao .Ayrıca biraz da üzerine serpmek için.

*Fırınınızı 200 derecede ısıtın
*Tereyağını ve çikolatayı kaynayan su dolu bir tencere üzerine ısıya dayanıklı bir kalıba dökün.
*Tereyağını ve çikolatayı eritin, pürüzsüz olması için karıştırın. Ateşten alıp soğumaya bırakın.
*Karışım soğuyunca şekeri ekleyip iyice yedirin.
*Teker teker ve arada karıştırarak yumurtaları karışıma ekleyip iyice yedirin.
*Unu ve kakaoyu eleyin, eleği yukarıda tutarak havalanmalarını sağlayın.
*Unu ve kakaoyu hamura ekleyip hiç topak kalmayacak şekilde karıştırın.
*Doğranmış fındıkları hamura dağılacak şekilde karıştırın; hamur sertleşmelidir.
*Hazırlanmış kalıba alın ve köşelere kadar yerleştirin. Üzerini düzeltin.
*Üzeri sert ama içi hala yumuşak kalacak kadar 12-15 dakika pişirin.
*İçine batırılan kürdan hamura bulanmış şekilde çıkmalıdır.
*Dilimleyerek üzerine toz kakao serpin.

AFİYET OLSUN


Çikolatalı Yaş Pasta

Yumuşacık bir pasta yemek ister misiniz? İşte tarifi..

Malzemeler
2 paket hazır kakaolu pandispanya

Ara kreması için
2 su bardağı süt
3 yemek kaşığı un
2 yumurta sarısı
6 yemek kaşığı şeker
50 gr.bitter çikolata

2 paket kremşanti
1.5 bardak süt

Krema için çikolata hariç tüm malzemeler tencereye alınıp karıştırılır ve pişirilir.
Pişen kremaya bitter çikolata eklenip sıcağı ile eritilir,soğutulur.

Kremşanti süt ile çırpılarak soğutulur.
Kekin ilk katına önce çikolatalı kremadan sürüyoruz ve çikolata parçaları atıp kremşanti sürülerek 2.kat kek konur.Tüm pastaya aynı işlem yapılır ve krem şantiyle sıvanıp dolapta bekletilir ve süslenir.








Ağlayan Pasta

Malzemeler

Keki İçin
4 tane yumurta
3 kahve fincanı tozşeker
3 kahve fincanı un
1 kahve fincanı süt
1 kahve fincanı sıvıyağ
3 çorba kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Islatmak İçin
2 su bardağı soğuk süt

Üst Katı İçin:
2 poşet krem şanti
2 su bardağı süt

Çikolata Katı İçin:
1 paket çikolata sos
2 su bardağı süt

Keki yapmak için yumurtayla şekeri bir kaba alıp mikserle iyice çırpalım. Ayrı bir kapta un, kakao, vanilya ve kabartma tozunu karıştıralım. Yumurtalı karışıma sütü, yağı ve unlu karışımı ekleyip karıştıralım. Yağladığımız dikdörgen borcamın içine hamuru boşaltalım. Fırını 170'C ye ayarlayıp, keki fırına verelim. Pişince fırından çıkarıp sıcakken soğuk sütü kekin her yerine gezdirerek dökelim ve soğumaya bırakalım.
Bu arada krem şantiyi çırpıp dolaba koyalım. Çikolata sosu pişirip arada bir karıştırarak soğutalım.
Kek iyice soğuyunca üzerine krem şantiyi sürelim. Krem şantinin üzerine çikolata sosu yayalım.

Ağlayan pastamız bir kaç saat dolapta dinlendirildikten sonra servis hazır. Afiyet olsun.



Tahinli Kurabiye


1 paket teremyağı
1 çay bardağı sıvıyağ
1 bardak şeker
1 yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket kakao
1 su bardağı tahin
1 su bardak pudra şekeri
Aldığı kadar un

Kulak memesi kıvamında yoğurduğumuz kurabiyelere şekil verip haşhaşa bulayıp tepsiye diziyoruz. 170 derece fırına atmadan önce ortasını parmağımızda çukur açıyoruz ve 10 dakika fırında beklettiğimiz kurabiyeleri tahinli karışımı ile doldurup 15 dakika pişiriyoruz

Afiyet olsun.


Pastane Şekerparesi

Mükemmel oldular...

125 gr tereyağı (oda sıcaklığında ve mutlaka tereyağı!!)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı şeker
3 yumurta (1 tanesinin sarısı üzerine sürülecek)
1 kabartma tozu
1 tutam tuz
3 su bardağı elenmiş un (Kıvamına göre un ekleyebiliriz)

Şerbeti için;
4 su bardağı şeker
3 su bardağı su
Çeyrek limonun suyu

Yağ ve yumurtaları bir kaba koyup bembeyaz olana kadar çırpalım. Sonrasında tuz ve kabartma tozu ekleyip, elenmiş olan unu yavaş yavaş ekleyerek karıştıralım. Hamur kulak memesi kıvamına geldiğinde şekil verip tepsiye dizelim. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çatalla çizip ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırına atalım.
Tatlıları tamamen kızarana kadar pişiriyoruz. İşin püf noktası da bu zaten. Hiç beyaz yeri kalmayacak, tamamen kızaracak.
Şerbeti yaptıktan sonra 5 dk soğumasını bekliyoruz. Tatlı fırından çıktıktan 2 dakika sonra hafif sıcak olan şerbeti üzerine döküyoruz. Ara sıra ters çevirip iki tarafından da şerbeti almasını sağlıyoruz.
Dinlendikçe güzelleşiyor… Çok lezzetli, mutlaka denemelisiniz.

Afiyet olsun.


Vişneli Bademli Kek


Uzun zaman oldu bloğuma tarif yazmayalı özlemişim:)) Çok güzel bir tarifle karşınızdayım. İnanılmaz lezzetli bir kek bu kek vişneli bademli yumuşacık bir lezzet denemek isteyenler işte tarif:))

Bademli Vişneli yumuşacık kek
Malzemeler
150 gr tereyağı
150 gr şeker
2 yumurta
250 gr kendi kabaran un ( elenmiş)
1 çay kaşığı kabartma tozu
150 gr ogutulmus badem
75 ml süt
400 gr çekirdek siz vişne.




Tereyağı ve şekeri kremsi kıvama gelene dek çırpın. Yumurtalari teker teker ekleyin unu, kabartma tozu ve bademi ve sütü ekleyin yağlanmiş 20 cm kelepçeli kalıba yarısını döküp vişneleri dizin kalan yarısını da üzerine düzgün bir şekilde dizip önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri esmerleşmeye başlayınca folyoy la kaplayın keke batırılan sis temiz çıkmalı servis yapmadan önce ızgara bir tele çıkararak tamamen soğumasını bekleyin. Afiyet olsun