Mandalinalı Islak Kek


Bu muhteşem keki denemenizi tavsiye ederim.

Malzemeler
220 gr.un
50 gr badem unu
180 gr şeker
125 gr.yoğurt
60 ml yağ
3 yumurta
1 mandalinanın rendelenmiş kabuğu
1/2 limon kabuğu rendesi
kabartma tozu 1/2 çay kaşığı
bir tutam tuz
6-7 Mandalina suyu

Şerbeti için 
100gr şeker
100 ml mandalina suyu

Hazırlanışı
Yumurta ve şekeri köpük olana dek çırpın
Yavaşça karıştırarak yoğurt, yağ ekleyin
Kabartma tozu, badem unu ve unu ekleyin
Tuz, mandalina suyu, mandalina ve limon rendesini de ekleyip tüm malzemeyi tahta kaşıkla karıştırın
Karışımı istediğiniz kalıba boşaltın
Önceden ısıtılmış fırında 40-45 dk. pişirin
Diğer taraftan mandalina suyu ve şekeri 10 -12 dk. pişirin
Kek piştiğinde sıcak şerbeti kekinizin üzerine dökün
Not.Kürdan ile kek delikler açarsanız şerbeti daha iyi içine çeker


Vişneli Bademli Kek


Uzun zaman oldu bloğuma tarif yazmayalı özlemişim:)) Çok güzel bir tarifle karşınızdayım. İnanılmaz lezzetli bir kek bu kek vişneli bademli yumuşacık bir lezzet denemek isteyenler işte tarif:))

Bademli Vişneli yumuşacık kek
Malzemeler
150 gr tereyağı
150 gr şeker
2 yumurta
250 gr kendi kabaran un ( elenmiş)
1 çay kaşığı kabartma tozu
150 gr ogutulmus badem
75 ml süt
400 gr çekirdek siz vişne.




Tereyağı ve şekeri kremsi kıvama gelene dek çırpın. Yumurtalari teker teker ekleyin unu, kabartma tozu ve bademi ve sütü ekleyin yağlanmiş 20 cm kelepçeli kalıba yarısını döküp vişneleri dizin kalan yarısını da üzerine düzgün bir şekilde dizip önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri esmerleşmeye başlayınca folyoy la kaplayın keke batırılan sis temiz çıkmalı servis yapmadan önce ızgara bir tele çıkararak tamamen soğumasını bekleyin. Afiyet olsun


Fındıklı Brownie

Fındıklı muhteşem bir Brownie tarifine ne dersiniz:))Beğeneceğinize eminim diyerek tarifini yazıyorum.


Malzemeler:
100 gr. fındık
175 gr. tereyağ
300 gr. kaliteli siyah çikolata (parçalara ayrılmış)
300 gr. şeker (ben daha az kullandım
4 büyük yumurta (çırpılmış)
200 gr.un
25 gr.kakao .Ayrıca biraz da üzerine serpmek için.

*Fırınınızı 200 derecede ısıtın
*Tereyağını ve çikolatayı kaynayan su dolu bir tencere üzerine ısıya dayanıklı bir kalıba dökün.
*Tereyağını ve çikolatayı eritin, pürüzsüz olması için karıştırın. Ateşten alıp soğumaya bırakın.
*Karışım soğuyunca şekeri ekleyip iyice yedirin.
*Teker teker ve arada karıştırarak yumurtaları karışıma ekleyip iyice yedirin.
*Unu ve kakaoyu eleyin, eleği yukarıda tutarak havalanmalarını sağlayın.
*Unu ve kakaoyu hamura ekleyip hiç topak kalmayacak şekilde karıştırın.
*Doğranmış fındıkları hamura dağılacak şekilde karıştırın; hamur sertleşmelidir.
*Hazırlanmış kalıba alın ve köşelere kadar yerleştirin. Üzerini düzeltin.
*Üzeri sert ama içi hala yumuşak kalacak kadar 12-15 dakika pişirin.
*İçine batırılan kürdan hamura bulanmış şekilde çıkmalıdır.
*Dilimleyerek üzerine toz kakao serpin.

AFİYET OLSUN


Tereyağlı ay kurabiye

Tarif edilmez bir lezzet bu kurabiye, denemek lazım:))



Malzemeler
420 gr.un
200 gr tereyağ
110 gr şeker
1 tutam tuz
1 yumurta
1 vanilya
1/2 kabartma tozu

Yapılışı;
1. Unu ve kabartma tozunu bir kaba eleyin
2 .110 gr.şeker,tuz,yumurta,tereyağını ve vanilyayı ilave edin.Tüm malzemeyi yoğurarak hamur haline getirin.
3 .Hamurdan herbiri yakl.35 cm uzunluğunda iki rulo yapın. Bu hamurları yaklaşık 30 dk. buzdolabında bekletin.
4 .Fırını önceden 160 dereceye ayarlayın. 
5 .Kalıbın içine biraz un serpiştirin. Hamurdan küçük parçalar alıp kalıba içine yerleştirin. Fazla gelen hamuru spatula ile alın. Kalıpları önceden ısıtılmış fırına koyun ve yakl.20 dk. pişirin. Kurabiyelerin sadece kenarları
kızarmalıdır.
6.Kurabiyeleri fırından çıkarın ve 5.dk. dinlenmeye bırakın. Üzerine pudra şekeri eleyip servis edin.

AFİYET OLSUN.



Portakallı Cheesecake

Gerekli malzemeler
Kek Tabanı için:
1 paket yulaflı bisküvi
Yarım paket pötibör bisküvi
50 gr tereyağ

Peynirli Malzeme için
400gr. paket Labne Peyniri
5 yumurta
1 Paket krema
1.5 su bardağı toz şeker
3 çorba kaşığı un
1 paket vanilya

Portakallı Pelte için
2 sb portakal suyu (taze sıkılmış)
1 sb su
1 çk toz şeker
3 çk nişasta (su ile açılacak)

1. kek tabanı için bisküvileri rondoda un haline getirin. Tereyağını eritip büskivilerle karıştırıp kelepçelinin alt tabanına sıkıca bastırın ve buzlukta 15 dk dinlendirin.
2. Peynirli karışım için yumurtanın aklarını sarılardan ayırın. Sarıları ile şekeri mikserle iyice çırpın,labneleri ve kremayı ekleyin
3. Yumurta aklarınıda başka bir kapta kar haline gelene kadar iyice çırpın,un ve vanilyayıda ekleyip çırpmaya devam edin. karışımı peynirli karışıma ekleyip spatula yada tahta kaşıkla güzelce karıştırın.
4. Karışımı büskivili tabanın üzerine döküp önceden ısıtılmış 150 dereceye ayarlı fırında 50 dk pişirin.
5. Portakal suyu,su,şeker ve nişastayı tencerede pelte kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirin. Soğumaya bırakın. Cheesecakein üzerine döküp buzdolabında bekletin.

Afiyet olsun


Mozaik pasta

Bu tarifi denemek lazım mozaik pasta sevmeyen ben bayıldım.





Malzemeler:
200 gr çikolata
200 gr. krema
2 yemek kaşığı tereyağ
1,5 paket petibör bisküvi
Yarım bardak fındık
2 yemek kaşığı nutella
bir fiske tuz


YAPILIŞI:
Nutella’lı ganajı hazırlamak için kremayı orta boy bir tencereye aktarıp yüksek ateşte kaynama noktasına getirin ve ateşten alın. İçine ince doğranmış çikolatayı aktarıp tel bir çırpıcı yardımıyla dairesel hareketlerle çikolata parçaları tamamen eriyene kadar hafifçe karıştırın. Hemen ardından Nutella’yı ekleyin ve eriyene kadar tekrar karıştırın.
Tuzu ve ufak küplere kestiğiniz tereyağını ilave edip tel çırpıcıyla tereyağı parçaları tamamen eriyene kadar karıştırın.
Kalıbı çok az miktarda sıvı yağla yağlayıp içini kenardan uçları dışarı sarkacak şekilde streç filmle kaplayın.
 ganajı oda sıcaklığındaki bisküvileri fındığı  ekleyin ve bir spatula yardımıyla karıştırıp kalıbın içine dökün. Kalıbı tezgaha birkaç kez vurarak bisküvilerin arasında hava kalmadığına emin olduktan sonra paketleyin ve tamamen sertleşene dek, yaklaşık yarım saat boyunca buzlukta bekletin.

Ayçiçegi Böreği (R)


Hamur malzemesi
4 su bardağı un
100 gr tereyağ veya margarin
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 adet yumurtanın sarısı
3 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı sirke
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz

İç malzemesi
4-5 orta boy haşlanmış patates
250 gram beyaz peynir
2 adet yumurtanın akı
1/2 demet dereotu
1 çay kaşığı pul biber
1/2 çay kaşığı karabiber
Tuz

Yapılısı
Yoğurma kabına dökülen unun ortasına oda sıcaklığında ki yağ ve diğer malzemeler eklenerek yumuşak bir hamur yoğurulur.
Hamur iki eşit parçaya ayrılıp,streç filme sarılarak buzdolabına konulur.
Haşlanmış patatesler soyulup,ezilir.
İnce doğranmış maydanozu,yumurta akları,tuz ve baharatlar eklenip,karıştırılır.
Buzdolabından çıkartılan hamur,merdane ile açılır.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine,hamur yerleştirilir.
Hazırlanan iç malzemesinin birazı ortaya,kalanlar da kenarlara simit gibi şekil verilir.
Diğer hamurda açılıp,yayılır.
Tam ortaya koyduğumuz iç malzemesinin üzerine küçük bir kase kapatılır.
Hamurun kenarları da ruletle kesilerek birbirine yapışması sağlanır.
Kenarlar kapandıktan sonra bıçakla kaseye kadar kesikler atılır.
Kase kaldırılıp,alınır.
Kesilen parçalar sırayla yan yan çevrilip,düzeltilir.
Bir yumurtanın sarısı fırça ile sürülür.
Tam ortaya çörek otu,yapraklara da susam serpilir.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında,yaklaşık bir saat üstü kızarana kadar pişirilir.

Afiyet olsun..


Blogger tarafından desteklenmektedir.

Popular Posts

İzleyiciler

Sayfa Hit

Flickr